Schokosahnetorte (Schoko-Wasserbiskuit) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	312 kcal (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	21 g (≈ 34 % NW) 34 % Alternative finden	7 g	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	2 g	52 g
Kohlenhydrate	24 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	8 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g	33 g

Energieverteilung

Fett 62 %
Kohlenhydrate 31 %
Proteine 6 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 53 %
einfach ungesättigte 27 %
mehrfach ungesättigte 3 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	312 kcal (≈ 16 % NW) 16 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.298 kJ (≈ 16 % NW) 16 %	416 kJ	8.164 kJ
Fett	21 g (≈ 34 % NW) 34 %	7 g	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	2 g	52 g
Kohlenhydrate	24 g (≈ 10 % NW) 10 %	8 g	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g	33 g
Wasser	47 g (≈ 2 % NW) 2 %	15 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	204 µg (680 i.E.) (≈ 23 % NW) 23 %	65 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	197 µg	63 µg	–
Retinol	190 µg (634 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	61 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	79 µg (263 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	25 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	6,40	2,05	–
Vitamin B1 Thiamin	41 µg (14 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	13 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	130 µg (≈ 11 % NW) 11 %	42 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	180 µg (≈ 1 % NW) 1 %	58 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.050 µg (≈ 6 % NW) 6 %	337 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	270 µg (≈ 5 % NW) 5 %	87 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	24 µg (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	9,00	2,88	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,5 µg (≈ 13 % NW) 13 %	0,2 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	532 µg (11 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	171 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (20 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,16 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,31	0,10	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,20	0,06	–
Vitamin E	538 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	172 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	538,00	172,44	–
Beta-Tocopherol	40,00	12,82	–
Gamma-Tocopherol	720,00	230,77	–
Delta-Tocopherol	27,00	8,65	–
Alpha-Tocotrienol	9,00	2,88	–
Vitamin K	7 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	3,30	1,06	–
Vitamin K2 (Menachinone)	4,00	1,28	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,13 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,04 g	5 g
Natrium	50 mg (≈ 3 % NW) 3 %	16 mg	1.500 mg
Chlorid	57 mg (≈ 2 % NW) 2 %	18 mg	2.300 mg
Kalium	161 mg (≈ 4 % NW) 4 %	52 mg	4.000 mg
Calcium	57 mg (≈ 6 % NW) 6 %	18 mg	1.000 mg
Magnesium	28 mg (≈ 8 % NW) 8 %	9 mg	350 mg
Phosphor	94 mg (≈ 13 % NW) 13 %	30 mg	700 mg
Schwefel	16 mg	5 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,61 : 1	0,61 : 1	–
PRAL-Wert	1,0 mEq	0,3 mEq	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.800 µg (≈ 14 % NW) 14 %	577 µg	12.500 µg
Zink	600 µg (≈ 7 % NW) 7 %	192 µg	8.500 µg
Kupfer	187 µg (≈ 15 % NW) 15 %	60 µg	1.250 µg
Mangan	220 µg (≈ 6 % NW) 6 %	71 µg	3.500 µg
Fluorid	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg	3.800 µg
Iodid	5 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg	200 µg
Chrom	21,00	6,73	–
Molybdän	7,70	2,47	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	77,00	24,68	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	30 mg	10 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	29 mg	9 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	1 mg	0,30 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	19.500 mg	6.250 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	17.800 mg	5.705 mg	–
Maltose (Malzzucker)	11 mg	4 mg	–
Lactose (Milchzucker)	1.700 mg	545 mg	–
Zucker	20 g (≈ 39 % NW) 39 %	6 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	4.900 mg	1.571 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.683 mg	539 mg	–
Isoleucin	203 mg (≈ 14 % NW) 14 %	65 mg	1.500 mg
Leucin	338 mg (≈ 12 % NW) 12 %	108 mg	2.925 mg
Lysin	255 mg (≈ 11 % NW) 11 %	82 mg	2.250 mg
Methionin	94 mg (≈ 12 % NW) 12 %	30 mg	780 mg
Phenylalanin	209 mg (≈ 67 % NW) 67 %	67 mg	310 mg
Threonin	180 mg (≈ 16 % NW) 16 %	58 mg	1.125 mg
Tryptophan	52 mg (≈ 17 % NW) 17 %	17 mg	300 mg
Tyrosin	144 mg (≈ 8 % NW) 8 %	46 mg	1.875 mg
Valin	258 mg (≈ 13 % NW) 13 %	83 mg	1.950 mg
Arginin	251 mg	80 mg	–
Histidin	94 mg (≈ 13 % NW) 13 %	30 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	256 mg	82 mg	–
Asparaginsäure	376 mg	121 mg	–
Cystein	62 mg (≈ 20 % NW) 20 %	20 mg	310 mg
Glutaminsäure	870 mg	279 mg	–
Glycin	358 mg	115 mg	–
Prolin	425 mg	136 mg	–
Serin	256 mg	82 mg	–
Stickstoff, gesamt	800,00 mg	256,41 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	6 mg	2 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	2 mg	1 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	11.380 mg	3.647 mg	–
Butansäure / Buttersäure	580 mg	186 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	160 mg	51 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	160 mg	51 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	339 mg	109 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	398 mg	128 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.720 mg	551 mg	–
Pentadecansäure	1 mg	0,32 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.020 mg	1.609 mg	–
Heptadecansäure	10 mg	3 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	2.950 mg	946 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	37 mg	12 mg	–
Decosansäure / Behensäure	7 mg	2 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.850 mg	1.875 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	670,00	214,74	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	40,00	12,82	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	5.140,00	1.647,44	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	2,00	0,64	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	1,00	0,32	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	690 mg	221 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,120 g	0,038 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	110,00	35,26	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	1,00	0,32	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	4,00	1,28	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	2,00	0,64	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	5,00	1,60	–
Omega 6 Fettsäuren	0,570 g	0,183 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	560,00	179,49	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	2,00	0,64	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,70	0,22	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	10,00	3,21	–
Fettsäuren, sonstige	40,00	12,82	–
Cholesterin	74 mg	24 mg	–
Omega-6/Omega-3	4,75:1	4,75:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	24,78:1	24,78:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,08 g	0,02 g	–
Rohasche	1,0 g	0,3 g	–

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